Las agencias reguladoras de la Florida reconocen a tres especies como verdaderos cangrejos de piedra: la variedad de la Florida (Menippe mercenaria), el cangrejo del Golfo (M. adina) y un híbrido resultante del cruzamiento de las dos especies principales. Los cangrejos de piedra se encuentran a lo largo de las costas del Atlántico y del Golfo,

Descripción

Nombre científico:
Menippe spp.
Nombre del mercado:
Cangrejo de piedra
Nombre común:
Cangrejo de piedra de Florida, cangrejo de piedra del Golfo

Los cangrejos de piedra se encuentran a lo largo de las costas del Atlántico y del Golfo, desde Texas hasta las Carolinas, pero Florida representa casi toda la cosecha comercial. La pesquería es única ya que la ley de Florida prohíbe el aterrizaje de cangrejos de piedra; Sólo se guardan las grandes garras delanteras del cangrejo.

Información nutricional:
Calorías: 71
Calorías de grasa: 0
Grasa total: 0 g
Grasa saturada: 0 g
Colesterol: 53 mg
Sodio: 353 mg
Proteína: 17.6 g
Omega 3: N / A