Descripción

Nombre científico:
Strombus gigas
Nombre del mercado:
Concha
Nombre común:
Concha reina, concha de Bahamas, concha del Caribe, concha rosa

No confunda este gran gasterópodo de aguas cálidas con el trigo de la costa este, también llamado caracola coloquial. De la familia Strombidae, la concha reina (pronunciada «conk») se encuentra principalmente en el Caribe, donde utiliza un pie musculoso para arrastrarse a lo largo del fondo del océano. Una vez abundante, la concha ahora está en peligro y la recolección comercial está prohibida en los Estados Unidos.

Información nutricional:
Calorías: 130
Calorías de grasa: 11
Grasa total: 1.2 g
Grasa saturada: 0.4 g
Colesterol: 65 mg
Sodio: 153 mg
Proteína: 26.3 g
Omega 3: 0.1 g