Los tonos azules en las conchas oscuras y los parches azules en las patas le dan su nombre al cangrejo. Los machos tienen garras azules; Las garras de las hembras son de punta naranja.

Descripción

Nombre científico:
Callinectes sapidus; Portunus pelagicus
Nombre del mercado:
Cangrejo azul; cangrejo nadando
Nombre común:
Cangrejo azul, cangrejo rígido, cangrejo de caparazón blando; cangrejo azul

Los tonos azules en las conchas oscuras y los parches azules en las patas le dan su nombre al cangrejo. Los machos tienen garras azules; Las garras de las hembras son de punta naranja. Los cangrejos azules tienen un promedio de 4 a 6 pulgadas de ancho. En la pesquería doméstica, los cangrejos machos («Jimmies») y las hembras inmaduras («Salmonies») se pueden tomar como hardshells cuando su caparazón mide 5 pulgadas. No hay límites de tamaño en cangrejos hembras maduras («miradas»).

información nutricional:
Calorías: 87
Calorías de grasa: 10
Grasa total: 1.1 g
Grasa saturada: 0.2 g
Colesterol: 78 mg
Sodio: 293 mg
Proteína: 18.1 g
Omega 3: 0.3 g