El más grande de los cangrejos cosechados comercialmente, los cangrejos rey se caracterizan por conchas espinosas y patas largas y de araña. La mayoría de los cangrejos tienen 10 apéndices, pero los cangrejos rey tienen seis patas para caminar, una gran garra «asesina» y una pequeña garra «alimentadora»

Descripción

Nombre científico:
Paralithodes camtschaticus
Nombre del mercado:
cangrejo real
Nombre común:
Cangrejo rey, cangrejo rey rojo, cangrejo rey de Alaska

El más grande de los cangrejos cosechados comercialmente, los cangrejos rey se caracterizan por conchas espinosas y patas largas y de araña. La mayoría de los cangrejos tienen 10 apéndices, pero los cangrejos rey tienen seis patas para caminar, una gran garra «asesina» y una pequeña garra «alimentadora». La mejor carne es el merus, que proviene de la sección superior de la pierna que camina. Se comercializa como «de lujo». Los cangrejos crecen a 6 pies, de la punta de la pierna a la punta de la pierna, y de 4 a 10 libras. El color de la concha varía según la ubicación de la cosecha Mientras que el rojo es la más común de las especies de cangrejo real, también hay cangrejos rey azul (P. platypus) y marrón, o dorado (Lithodes aequspina). El rojo es el más comercial, principalmente por su tamaño, seguido por el azul y luego el marrón. Los reyes se encuentran en aguas poco profundas (60 a 100 brazas) frente a las costas del sudeste de Alaska y en el mar de Bering en tramos lisos, como llanos, de lecho marino.

Información nutricional:
Calorías: 84
Calorías de grasa: 5.4
Grasa total: 0.6 g
Grasa saturada: 0.1 g
Colesterol: 42 mg
Sodio: 836 mg
Proteína: 18.3 g
Omega 3: N / A