Más de 200 especies de langostinos de agua dulce, todos miembros de la familia Palaemonidae, son importantes para el mercado comercial. Los más importantes pertenecen al género Macrobrachium, y el camarón de agua dulce más común en los mercados occidentales es el gigante M. rosenbergii

Descripción

Nombre científico:
Macrobrachium rosenbergii
Nombre del mercado:
Camarones de agua dulce
Nombre común:
Gamba gigante de agua dulce, gamba malaya, gamba azul hawaiana, gamba de río gigante

. Este camarón de rápido crecimiento puede alcanzar un peso de 4 a 6 onzas. En la naturaleza, puede alcanzar longitudes de más de 1 pie. En los estanques cultivados, generalmente se cosecha de 6 a 7 pulgadas, o aproximadamente seis gambas por libra, de frente. Hay mercados limitados para langostinos gigantes vivos o frescos; La mayoría se venden como colas congeladas.

Información nutricional:
Calorías: 80
Calorías de grasa: 10.8
Grasa total: 1.2 g
Grasa saturada: 0.5 g
Colesterol: 155 mg
Sodio: 40 mg
Proteína: 17.6 g
Omega 3: N / A